пятница, 23 декабря 2016 г.

Winter Chocolate Cupcakes



Хотя у меня накопилось несколько рецептов рождественских кексов, очень хочется поделиться рецептов чудесных шоколадных капкейков в зимнем оформлении.
Очень интересное тесто, которое прекрасно поднимается и пропекается, несмотря на жидкую консистенцию.
Крем мой любимый на основе крем-чиза, в этот раз мне захотелось добавить  бирюзового красителя для праздничного вида.


среда, 21 декабря 2016 г.

Рождественский кекс с бананами


Каждый декабрь я традиционно замачиваю разноцветные сухофрукты в коньяке и пеку ароматные рождественские кексы, которым положено еще месяц настаиваться в прохладном месте.
Но, чтобы не ждать так долго, я приготовила экспресс-кекс, который не требуется выдерживать. За счет патоки, бананов и кардамона получается очень интересный и насыщенный вкус.

пятница, 9 декабря 2016 г.

Cranberry Cream Cheese Bars

Этой зимой я просто влюбилась в клюквенную выпечку. Про клюквенные рогалики писала чуть раньше, а теперь хочу поделиться не менее вкусными и ароматными клюквенными пирожными.
Особый праздничный аромат этим пирожным придает клюквенный джем, который у меня остался от рогаликов. Вместо него можно использовать и обычный джем, по желанию добавив апельсиновую цедру и специи.

понедельник, 28 ноября 2016 г.

Клюквенные Rugelach


Rugelach - это еврейское печенье, которое традиционно готовят в форме полумесяца.
Два-три года назад эти рогалики были невероятно популярны у блогеров, но у меня почему-то до них не доходили руки, да и список ингредиентов казался не самым простым.
Но в этом году я решила начать праздничную выпечку именно с них. Если с вечера приготовить тесто и начинку, то на следующий день рогалики не потребуют много времени и сил на приготовление.
Могу сказать, что  все, кто их пробовал, остались в полном восторге. А уж какой волшебный аромат наполняет кухню, пока готовится начинка из клювы, апельсина и имбиря!


вторник, 22 ноября 2016 г.

Gingerbread Cookies + Имбирные молнии

Уже который год я пробую различные рецепты имбирного печенья в поисках идеального варианта.
Сегодня у меня рецепт печенья с патокой, которую я очень долго искала. Патока придает печенью приятную текстуру, делая его хрустящим, но не каменным.
Результат мне понравился, но я еще поэкспериментирую со специями и попробую часть патоки заменить на мед для большего аромата.
Как можно заметить, часть печенья я испекла в виде молний Гарри Поттера в связи  с выходом "Фантастических тварей" и желанием снова погрузиться в волшебный мир.

вторник, 15 ноября 2016 г.

Два тыквенных кекса

Продолжаю экспериментировать с тыквой. На прошлой неделе готовила два кекса по разным рецептам, которые ушли с невероятной скоростью.
Делюсь обоими рецептами, хотя сфотографировать успела только один.
В этом году получилось много тыквенных кексов и пирогов, но я потихоньку начинаю смотреть в сторону рождественской выпечки. Так что совсем скоро надеюсь делиться здесь праздничными идеями.


воскресенье, 30 октября 2016 г.

Тыквенный пирог Джейми Оливера

 Какая же осень без тыквенного пирога? Этот вариант от Джейми я приготовила в честь Хеллоуина и украсила его соответствующим образом.
Меня сначала немного удивило отсутствие привычных для тыквенных пирогов специй, но зато для тех, кто не любит корицу - это идеальный вариант. Очень советую попробовать! Джейми в своей манере называет этот пирог "самым вкусным тыквенным пирогом на свете".