Тыквенный кекс

Сегодня наступила настоящая осень. Утром я недоверчиво посмотрела прогноз погоды, достала куртку и ботинки и успела замерзнуть по дороге на работу.
А дома остался мягкий и ароматный тыквенный кекс, идеальный для долгих чаепитий холодным осенним вечером.

Из указанных ингредиентов получается 2 кекса, поэтому хватит на большую компанию :))

Ингредиенты:
  3 1/2 чашки муки
  1 ч. л. соли
  3 ч. л. разрыхлителя
  1 ч. л. корицы
  по 1/2 ч. л. молотой гвоздики и мускатного ореха
  2 1/2 чашки сахара
  1/2 чашки коричневого сахара
  1 чашкa растительного масла
  4 яйца
   450 гр тыквенного пюре

Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи.
В отдельной посуде взбить миксером яйца, оба вида сахара и масло. Добавить тыкву, хорошо перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. При желании добавить орехи и/или изюм.
Выпекать при температуре 180 С около 55 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или спичкой: на ней не должно быть теста.