вторник, 24 февраля 2015 г.

Шоколадный пирог с франжипаном и яблоками

 Всем привет!
Кажется, все праздники и события проходят мимо меня, готовый пост висит в черновиках, а я всеми мыслями в госах и немного с скрэпбукинге, и никак не соберусь что-то опубликовать.
Тем не менее, вот чудесный пирог по рецепту Чадейки. Учитывая нынешние цены на орехи, я сделала вариант побюджетнее - с арахисом.
Ингредиенты:
Тесто:
100г масла
200г муки
10г какао (2 ч.л. с горкой)
1 яйцо
1 ст.л. коньяка
50г молотого миндаля (у меня арахис)
50г сахара

Начинка:
100г масла
100г сахара
2 яйца
100г миндаля молотого (арахиса)
1 ст.л. коньяка
2 ч.л. какао
яблоко

форма 20-25см
Приготовление:
Для теста сложите в комбайн муку, миндаль, сахар, какао, добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Измельчите смесь в крошку. Она должна остаться холодной.
Влейте яйцо, коньяк и замесите тесто.
Слепите его в комок. Оно должно получиться пластичным.
Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе и переложите в форму. Срежьте лишнее тесто, наколите дно вилкой. Поставьте форму в холодильник не менее сем на полчаса.

Яблоко порежьте на тонкие дольки и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.

Для франжипана смешайте размягченное масло с сахаром, а потом с яйцами, добавляя их по одному. Всыпьте орехи и влейте коньяк, перемешайте.
Добавьте какао и размешайте до однородности.

На холодную заготовку выложите франжипан, потом яблоки, вдавливая из в крем.
Пеките при 180С минут 40-50, франжипан должен равномерно подняться по всей поверхности.
Остудите пирог и подавайте.
Приятного чаепития!))

9 комментариев:

  1. невероятно прекрасные фотографии

    ОтветитьУдалить
  2. Франжипан - чудесная вещь! Любой пирог с ним становится чем-то большим, чем просто домашним изделием...сразу кажется, что на столе настоящий изыск из какой-нибудь французской кондитерской))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. даа, определенно так и есть) и вкус становится сразу интереснее

      Удалить
  3. Франжипан - как будто волшебное слово:) Наверное, и на вкус так же..)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И да, как всегда, прекрасные фотографии.

      Удалить
    2. спасибо))
      слово и правда волшебное х))

      Удалить
  4. Хочу к тебе на чайс пирогом! Недавно как раз так хотелось шоколадной выпечки, а тут такая красота ^___^

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. awwww сейчас бы не помешали уютные посиделки с чаем и порогом :3

      Удалить